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鸡蛋市场要闻与重要数据
期货方面，2026年8月21日收盘鸡蛋期货主力2610合约收盘3834元/500千克，环比下跌123元，跌幅3.11%。现货方面，辽宁地区鸡蛋现货价格5.05元/斤，环比上涨0.37元/斤，现货基差JD10+1216，环比上涨490；河北地区鸡蛋现货价格5.27元/斤，环比上涨0.39元/斤，现货基差JD10+1433，环比上涨510；山东地区鸡蛋现货价格5.10元/斤，环比上涨0.30元/斤，现货基差JD10+1266，环比上涨423。
供应方面，7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.82亿只，较6月增加0.09亿只，环比增幅0.71%，同比减幅0.77%。本周淘汰鸡出栏量55.91万只，环比增加8.86%，同比增加8.97%；本周平均出栏日龄543天，较上周延后5天，环比增加0.93%，同比增加8.17%。需求方面，本周北京市场到货86车，较上周到车量增加4车，环比增幅4.88%，同比减幅7.53%；广东市场到货381车，较上周到车量减少16车，环比减幅4.03%，同比减幅30.73%。库存方面，截至本周全国重点地区生产环节库存为0.53天，较8月13日环比增幅10.42%，同比减幅31.17%；流通环节库存为0.82天，较8月13日环比减幅2.38%，同比减幅25.45%。
参考咨询来源：钢联数据
市场分析
本周鸡蛋现货价格冲高后高位震荡，周初延续快速拉涨，周中触及阶段高点后涨势放缓，局部小幅回调。本周价格的带动仍以产区拉动销区为主，整体传导效应在下游走货加快后较为顺利，产销区价差相对中性。食品厂中秋备货提振是拉动蛋价上行的主因，褐壳蛋产区拉涨幅度强于粉蛋为侧面验证。供应端方面，高温天气影响产蛋率问题将在8月下旬逐渐减缓，近期鸡蛋供应呈现小幅回升。前期4-5月补栏鸡苗持续开产，中小码蛋供给稳步增加。养殖盈利维持偏高区间，养殖户延淘情绪升温，老鸡淘汰节奏放缓，淘汰日龄上升，但并未有效缓解目前市场大码蛋货源偏紧局面，特别是随着中秋备货到来，对质优大码蛋需求亦在上升，大小码蛋结构性分化预计仍将延续，整体对蛋价具有支撑作用。市场对Q4及明年Q1产能逐渐恢复存在一致性预期，养殖户无大规模补苗行为，整体鸡苗成交情况偏平稳。需求端方面，整体仍将延续边际改善，现阶段小幅增量，下游对持续性高价接货意愿偏低。短期下旬消费增量主要来自开学季备货需求。产业链各环节库存维持低位区间，库存起不到有效缓冲作用，将会放大现货对供需变化的敏感程度。后续随着中秋大规模集中采购逐渐推进，蛋价预计仍存上升空间概率偏高。
策略
谨慎偏多
风险
淘汰鸡变动情况
（来源：华泰期货）
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